Hm. Lecker?

Früher trank man Orangesaft, oder meinetwegen Apfelsaft. Später trank man Multivitaminsaft. Heute trinkt man Antioxidantien oder Zink.

Geht's noch weniger sexy? Unhuld @ Gesundheitswahn und Amecke.

In einer Großstadt zu leben hat Vor- und Nachteile. Nachteil: Etwa, dass ich es fast doppelt so weit zur Arbeit habe, wie mein Vater früher, obwohl er in die nächstgrößere Stadt fuhr, aber ich - ok, fast - im gleichen Ort bleibe. Vorteil: Dass z.B. die VHS München eine geradezu unüberschaubare Menge Kurse für nahezu jede Interessenlage anbietet, unter denen sich doch tatsächlich auch etliche wirklich interessante befinden.

So z.B. der passend betitelte "Bier selbst trinken und brauen", der's nicht nur inhaltlich traf, sondern auch den lustigen Charakter der Dozenten (Braumeister Tobias Weber und sein "Stift" Simon Panitz von der "Giesinger Biermanufaktur und Spezialitäten Braugesellschaft" a.k.a. "Das Bierlaboratorium") spiegelt.

Mal was aus der Rubrik "einfach, aber lecker": eine Pilz-Crêpes-Pseudo-Lasagne.

Man braucht dafür natürlich die Zutaten für einen kleinen Stapel Crêpes (Mehl, Eier, Milch, Salz). Damit rührt man den Crêpe-Teig an und bäckt die Crêpes wie gewohnt aus. Die Crêpes werden nachher mit der Pilz-Füllung in einer Auflaufform gestapelt, es empfiehlt sich also, beim Ausbacken der Crêpes darauf zu achten, dass diese in die zu verwendende Form halbwegs reinpassen. Natürlich kann man sie nachher auch noch entsprechend zurechtschneiden.

Die Hähnchenbraterei am örtlichen Supermarkt wirbt angesichts der schon wieder als passé einzustufenden Vogelgrippe-Hysterie - die eigentlich nie eine war, sondern nur gefundenes Medienfressen - mit Plakaten, die ihr Gefügel als "100% gesund" deklarieren.

Korrekt sein mag, dass die verkauften Hühner selbst nicht krank waren. Aber dass es "100% gesund" sei (so kann man das Plakat nämlich auch lesen), ein bis zur Unkenntlichkeit mit tiefdunklen, wahrscheinlich krebserregenden Röststoffen überzogenes, fetttriefendes halbes oder gar ganzes Hendl zu vertilgen, halte ich für nicht wesentlich wahrscheinlicher, als sich dadurch Vogelgrippe zuzuziehen.

Latte Macchiato. Oder doch nur ein Caffè Latte im Glas?

Es war einmal: Die einzige Entscheidung, die man früher treffen musste, wenn man einfach nur einen Kaffee trinken wollte, war Tasse, Pott oder Kännchen. Heute kommen Caffè Latte, Cappuccino, Latte Macchiato, Espresso, Espresso Macchiato, Espresso Con Panna, Caffè Americano und unendlich viele aromatisierte Variationen dazu (von Schikoree-Kaffe mal ganz abgesehen), natürlich in jeweils mindestens drei möglichen Größen. Kein Wunder, dass man in den Kaffeeläden nach amerikanischem Vorbild, die allerorten leerstehende Ladengeschäfte in den Innenstädten auszufüllen beginnen, trotz Fließbandselbstbedienungssystem seinen Kaffee kaum schneller bekommt als im guten alten bedienten Café. Schließlich dauert die Entscheidung angesichts der Wahlmöglichkeiten - inklusive der anschließenden unvermeidlichen Frage "To go or to stay?" - und das Verhaspeln beim Aussprechen eben seine Zeit.

OK, ich geb's zu: ich hab's mit der Kombination Pute plus Broccoli. Vielleicht ist es eine Trotzreaktion gegenüber der Mutter eines meiner Schulfreunde, die einmal meinte: "Broccoli ist so ein unglaublich langweiliges Gemüse. Daraus kann man eigentlich nur Salat machen." Äh. Nein. Hier also der zweite Schritt zum Broccoli-Kochbuch.

Man nehme:

- 2 Putenschnitzel
- 1 kleiner Broccoli
- 1 rote Paprika
- 2 kleine Schalotten
- 4 Tortillas (mexikanische Maisfladen)
- Sojasoße
- Tabasco
- Weißwein
- Geflügelfond
- Öl zum Anbraten
- Salz, Pfeffer
- evtl. etwas geriebenen Käse

Heute mal etwas Schnelles und Einfaches, etwa für während der Woche abends, inspiriert durch ein ähnliches Gericht, das es im Mittagsimbiß um die Ecke regelmäßig gibt, dort aber durch frühes Kochen und anschliessend stundenlanges Warmhalten ziemlich zermatscht serviert wird.

Man nehme:

- 1 Broccoli
- 2 Putenschnitzel
- ca. 200 g italienische Nudeln, etwa Rigatoni
- 100g Sahne
- ca. 50 ml Weißwein
- ca. 50 ml Geflügelfond
- 1/2 handvoll gehobelte Mandeln
- Salz, Pfeffer
- Etwas Öl zum Anbraten
- Evtl. Paprikapulver/Chilipulver/Tabasco

Es war ja klar, dass ich mir mit den ersten Tagen wirklich guten Wetters eine üble Erkältung einfangen würde. Statt also das herrliche Wochenende am Deininger Weiher in der Sonne liegend zu genießen, sitze ich schniefend, hustend und krächzend zu Hause. Mein einziger Trost, wenn mir Pfefferminz-, Kamillen- und Erkältungstee schließlich zum Hals raushängen, ist der folgende Grog nach einem Rezept eines ehemaligen Kommilitonen:

In eine große Tasse gibt man einen guten Esslöffel Honig, 2cl Zitronensaft und 2cl Scotch. Anschließend gießt man mit heißem Wasser auf. Dann das Trinken nicht vergessen. Gute Besserung.